Sericin là một protein được tạo ra bởi Bombyx mori (con tằm) trong quá trình sản xuất tơ tằm. Tơ tằm là một loại sợi do con tằm tạo ra trong quá trình tạo ra kén của nó. Nó chủ yếu bao gồm hai loại protein, fibroin và sericin.
Làm thế nào để thu được sericin?
Sericin được chiết xuất bằng cách sử dụng nước dưới áp suất trong nồi hấp(121 ° C trong 30 phút, và tỷ lệ rượu 1:30 (w / v)), và khử nước bằng cách đông khô.
Sericin là loại protein nào?
Silk sericin là một protein đại phân tử tự nhiêncó nguồn gốc từ tằm, Bombyx mori và chiếm 25-30% protein tơ tằm. Nó bao bọc các sợi fibroin bằng các lớp dính liên tiếp giúp hình thành kén.
Sericin có tan trong nước không?
Fibroin là cấu trúc cốt lõi và SER là phần keo bao bọc các sợi và giữ chúng lại với nhau [3]. Sericin là một protein kết dính và tan trong nước, có khối lượng phân tử từ 20 đến 400 kDa, được sản xuất bởi tuyến của tằm (như Bombyx mori, Bombyx quýt và các loài khác) [4, 5].
Sericin có thuần chay không?
Sericin không thuần chay. Còn được gọi là Silk Glue, nó được lấy từ những con tằm bị giết và được sử dụng trong mỹ phẩm.
