Bột mì đa dụnglà một trong những loại bột tốt nhất cho bánh pizza. Nó thường được sử dụng để tạo ra các loại vỏ bánh mỏng kiểu New York, pizza kiểu Neopolitan và bánh pizza đế sâu. Được xay mới từ lúa mì đỏ cứng, hữu cơ đã được chứng nhận, loại bột làm bánh đa dụng hữu cơ cao cấp này rất thích hợp để nướng những chiếc bánh pizza thơm ngon.
Bột làm bánh pizza dùng làm bột gì?
Bột mì
00là bột mì Ý được nghiền mịn có chứa khoảng 12% protein, hoặc 12% gluten. Đó là loại bột truyền thống dùng để làm bánh pizza kiểu Neapolitan. Vì hàm lượng gluten của nó tương tự như bột bánh mì nên nó cũng tạo ra một lớp vỏ bánh pizza với độ dai.
Loại bột nào tốt nhất cho pizza ở Vương quốc Anh?
Bột mì trắng mạnh. Bột mì để nướng bánh mì, bột mì trắng chắc là loại bột được nhiều người lựa chọn nhất để làm bánh pizza tại nhà. Với khoảng 12% protein, thời gian chứng minh là 24 giờ được khuyến nghị ở nhiệt độ phòng.
Tôi có thể sử dụng bột mì thường thay vì bột bánh mì để làm bánh pizza không?
Bạn có thể dùng bột mì thường để làm bột bánh pizzanhưng bánh pizza sẽ không ngon bằng bột làm bằng bột bánh mì. Điều này là do bột bánh pizza cần bột có hàm lượng protein cao hơn để phát triển gluten và bột mì thường có quá ít.
Sự khác biệt giữa bột Caputo màu đỏ và màu xanh là gì?
Nếu bạn truy cập trực tiếp vào trang web của họ (Caputo), bạn sẽ thấy sự khác biệt giữa hai loại bột khi họ giải thích về nó. … Chúng KHÔNGcùng một loại bột. Bột mì đầu bếp hay còn gọi là bột mì túi đỏ, có hàm lượng protein cao hơn, tương tự như bột bánh mì. Túi màu xanh lam, có hàm lượng protein thấp hơn, giống với bột mì đa dụng hơn.
