Lutefisk-codfish (cá) được bảo quản trong dung dịch kiềm (lut) - vừa là món ngon vừa là truyền thống của những người Mỹ gốc Scandinavia, những người phục vụ món cá sền sệt ngâm hóa chất với nụ cười ấm áp và thân thiện. Lutefisk, hoặc lutfisk trong tiếng Thụy Điển, là một món ăn truyền thống ở Na Uy, Thụy Điển và các vùng của Phần Lan
Lutefisk có mùi gì?
Lutefisk có một mùi đặc trưng
Hầu hết mọi người đều miêu tả nó là một mùi rất hăng, tanh, không thể dễ dàng quên được. Nói một cách đơn giản, lutefisk có mùi mạnh của cá, với các nốt chua và amoniac. Mùi có xu hướng giảm đi sau khi lutefisk đã được nấu chín, mặc dù một số không bay xa như vậy.
Quốc gia nào ăn cá lăng nhiều nhất?
Lutefisk được tiêu thụ ở Hoa Kỳ nhiều hơn ở Scandinavia, phần lớn là bởi những người Mỹ gốc Scandinavia trong các nhà thờ Luther và nhà nghỉ dành cho anh em. Madison, Minnesota tự xưng là "thủ đô lutefisk của thế giới" cũng như khẳng định mức tiêu thụ lutefisk bình quân đầu người lớn nhất ở Minnesota.
Lutefisk truyền thống được làm như thế nào?
Khu định cư của người Viking đã cạn kiệt thức ăn trong mùa đông, và một trong những người Viking sẽ lấy cá ngâm dung dịch kiềm, rửa sạch trong nước ngọt và đun sôi- thì đấy - tạo lutefisk.
Lutefisk có hợp pháp không?
Nó có nội dung: “ Lutefisk là hợp pháp ở Sunburg,” một khẩu hiệu quá hấp dẫn để không xem xét. Lutefisk, hóa ra, là một loại món cá sền sệt, có mùi hăng, phổ biến ở các quốc gia Bắc Âu và chỉ có ở ven biển trong những ngày lễ.
