Chymotrypsin: > Được sử dụng như một ví dụ về serine protease vì cấu trúc và cơ chế của nó đã được hiểu rõ. > Xúc tác quá trình thủy phân các liên kết peptit, ở phía cacboxyl của các chuỗi bên thơm cồng kềnh (Tyr, Phe, Trp).
Tại sao chúng được gọi là serine protease?
Serine proteinase là loại proteinase lớn nhất của động vật có vú. Chúng được gọi như vậy vì chúng có dư lượng serine cần thiết xúc tác tại các vị trí hoạt động của chúngSerine proteinase hoạt động tối ưu ở pH trung tính và đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân giải protein ngoại bào.
Serine protease là gì?
Serine protease (hoặc serine endopeptidase) là enzyme phân cắt các liên kết peptit trong protein, trong đó serine đóng vai trò là axit amin nucleophilic tại vị trí hoạt động của (enzyme). Chúng được tìm thấy phổ biến ở cả sinh vật nhân thực và sinh vật nhân sơ.
Tại sao trypsin được coi là một serine protease?
Trypsin là một protease serine được tìm thấy trong hệ tiêu hóa của nhiều loài động vật có xương sống, nơi nó thủy phân protein ở phía cacboxyl của axit amin lysine hoặc arginine.
Có phải là protease serine chymotrypsin và trypsin không?
Chymotrypsin, trypsin và elastase là serine proteasesử dụng bộ ba xúc tác để thực hiện quá trình thủy phân các liên kết peptit.
