Vì vậy, cho dù kem bơ của bạn là một món súp thực sự hay chỉ là một món ăn nhẹ nhàng, câu trả lời là để làm nguội nó. Nếu kem bơ đủ mỏng để chảy ra thìa, hãy để cả bát vào tủ lạnh trong 20 phút, chỉ cho đến khi lớp kem bắt đầu cứng lại xung quanh các cạnh.
Tại sao kem bơ của tôi luôn bị chảy nước?
Frosting quá chảy Điều này có thể là do bơ quá mềm hoặc bạn đã thêm quá nhiều sữa nếu đó là buttercream frosting hoặc có thể là do bạn đánh bại nó nếu bạn đang làm kem phô mai. … Kem phô mai phải luôn có nhiều chất béo và nên dùng lạnh từ tủ lạnh.
Làm thế nào để tôi có thể làm đặc kem bơ mà không cần đường?
Nếu bạn đang cố gắng tránh thêm nhiều đường vào món tráng miệng vốn đã ngọt, hãy thử thêm chất làm đặc phù hợp với hương vị vào lớp kem phủ của bạn. Các chất làm đặc này bao gồm: bột bắp, gelatin, phô mai kem, bột ca cao, kem đông lạnh, bột sắn, tinh bột dong riềng, bột mì và thậm chí là bơ.
Làm cách nào để khắc phục tình trạng kem bơ bị chảy nước đóng băng?
Vì vậy, cho dù món kem bơ của bạn là một món súp thực sự hay chỉ là một món ăn nhẹ nhàng, câu trả lời là hãy làm nguội nó. Nếu kem bơ đủ mỏng để chảy ra thìa, để cả bát vào tủ lạnh trong 20 phút, chỉ cho đến khi lớp kem bắt đầu cứng lại xung quanh các cạnh.
Làm thế nào để làm cứng kem bơ?
Bằng cách hạ nhiệt độ xuống, lớp phủ sẽ đông lại ngay lập tứcĐây là một mẹo tuyệt vời để làm kem phủ kem bơ có thể đã được trộn quá kỹ hoặc được làm trong bếp ấm. Nếu cách này không hiệu quả, hãy thử thêm đường bột đã rây, mỗi lần vài thìa.
