Đây là 3 chất thay thế tốt nhất cho men
- Bột nở. Bột nở là một thành phần chủ yếu trong tủ đựng thức ăn của thợ làm bánh. …
- Baking soda và axit. Bạn cũng có thể sử dụng baking soda kết hợp với axit để thay thế men. …
- Sourdough starter. Sourdough starter có chứa men tự nhiên.
Tôi có thể dùng gì nếu tôi không có men?
Bạn có thể thay thế men bằng phần bằng nhau nước cốt chanh và baking sodaVì vậy, nếu công thức yêu cầu 1 muỗng cà phê men, bạn có thể sử dụng nửa muỗng nước cốt chanh và nửa muỗng cà phê muối nở. Hãy nhớ rằng bánh mì sẽ không cần thời gian ủ điển hình và bột sẽ bắt đầu nổi lên ngay lập tức.
Làm thế nào để bạn sử dụng bột nở thay vì men?
Để thay thế bột nở cho men trong công thức nấu ăn, hãy sử dụng khoảng 1-1 / 4 thìa cà phê bột nở cho mỗi cốc bộtNếu công thức yêu cầu bột ngũ cốc nguyên hạt chẳng hạn như bột mì nguyên cám hoặc lúa mạch đen, thêm 1/4 thìa cà phê bột nở vào mỗi cốc. Bột nở có hạn sử dụng; kiểm tra ngày trước khi sử dụng.
Thay thế cho men khô tức thì là gì?
Men khô hoạt tính, bột nhào chua, bột nở và muối nởđều là những chất thay thế thích hợp cho men ăn liền.
Làm cách nào để tạo men tự chế?
Hướng dẫn
- Cho ba đến bốn muỗng canh nho khô vào bình của bạn. …
- Đổ đầy nước ¾ bình. …
- Đặt bình ở nhiệt độ phòng không đổi. …
- Khuấy ít nhất một lần một ngày trong ba đến bốn ngày.
- Khi bong bóng hình thành ở phía trên và bạn ngửi thấy mùi lên men giống như rượu thì bạn có men. …
- Đặt men mới của bạn vào tủ lạnh.
