Phô mai thánh marcellin là gì?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Saint-Marcellin là một loại pho mát mềm của Pháp được làm từ sữa bò. Được đặt tên theo thị trấn nhỏ Saint-Marcellin, nó được sản xuất tại một khu vực địa lý tương ứng với một phần của tỉnh Dauphiné trước đây. Nhìn chung nó có kích thước nhỏ, nặng khoảng 80 gram, với bên ngoài màu trắng kem lốm đốm.

Saint Marcellin là loại pho mát nào?

Saint-Marcellin là một loại pho mát mềm của Pháp được làm từ sữa bò. Được đặt theo tên của thị trấn nhỏ Saint-Marcellin (Isère), nó được sản xuất tại một khu vực địa lý tương ứng với một phần của tỉnh Dauphiné trước đây (nay thuộc région Rhône-Alpes).

Saint Marcellin có vị gì?

Kết cấu của pho mát non thay đổi từ rắn chắc đến mềm và có vị mặn nhẹ. Khi chín, có vị hơi men không thể cưỡng lại được. Nó thường có lớp vỏ màu be với phần bên trong mềm mại, màu kem. Nó có một hương vị trái cây mạnh mẽ mộc mạc, bổ dưỡng ,

Saint Marcellin có giống Camembert không?

Nhiều người trong số các bạn có thể nghĩ điều này nghe giống như Camembert hoặc Brie, với lớp vỏ màu vàng của chúng, nhưng Saint Marcellin thì rất khác:… Không phát triển lớp vỏ mờ, như nấm củacamembert / brie, nhưng thay vào đó là một lớp lụa rất mỏng đặc trưng cho loại nấm mốc Geotrichum này.

Phô mai Saint Marcellin từ đâu?

Từ vùng Rhône-Alpes của Pháp, pho mát St Marcellin có cấu trúc tinh tế nhưng lại có một điểm nhấn ở mặt trước hương vị. Được phục vụ trong từng chiếc nồi đất nung riêng lẻ, pho mát này được làm từ sữa bò và chỉ được ủ trong một tháng để tạo ra kết cấu mịn mượt và hương vị nấm hấp dẫn.