Muối Kosher hay muối bếp là muối ăn thô không có các chất phụ gia thông thường như iốt. Thường được sử dụng trong nấu nướng chứ không phải tại bàn ăn, nó chủ yếu bao gồm natri clorua và có thể bao gồm các chất chống đông vón.
Sự khác biệt giữa muối và muối kosher là gì?
Sự khác biệt chính giữa muối thông thường và muối kosher là cấu trúc của các hạtCác đầu bếp nhận thấy rằng muối kosher - do kích thước vảy lớn - dễ lấy hơn với ngón tay và lây lan trên thức ăn. … Tuy nhiên, muối kosher ít có khả năng chứa các chất phụ gia như chất chống đóng cục và i-ốt.
Tôi có thể thay thế muối biển cho muối kosher không?
Sản phẩm thay thế muối kosher tốt nhất? Muối biển thô hoặc muối hồng Himalaya. Do kích thước của các hạt thô, bạn có thể sử dụng muối biển mảnh để thay thế 1: 1 cho muối kosher.
Muối kosher có gì đặc biệt?
Muối Kosher có hạt rộng hơn, thô hơn so với muối ăn. Các loại ngũ cốc rộng hơn muối thực phẩm theo cách nhẹ nhàng hơn so với muối ăn. Sử dụng muối kosher làm tăng hương vị của thực phẩm thay vì làm cho chúng có vị mặn. Muối Kosher không có i-ốt, có thể tạo vị đắng cho thực phẩm ướp muối ăn.
Điều gì tạo nên muối kosher?
Muối kosher là một khoáng chất tự nhiên có dạng hạt thô và được sử dụng trong lịch sử để loại bỏ vết máu trên bề mặt thịt. Muối kosher chứa natri cloruanhưng trong hầu hết các trường hợp, không phải iốt, được coi là muối không chứa iốt. Trong một số trường hợp, nó cũng có thể có các yếu tố chống vón cục.
