BÓNG BÒ NƯỚNG BÒ Viên thành những viên nhỏ, phủ trứng ướt bên ngoài rồi cuộn trong bánh quy nghiền hoặc vụn bánh mì mịn. Chiên những viên bột này có màu nâu nhạt. Khi phục vụ món ăn, hãy đặt những thứ này xung quanh thịt nướng hoặc thănvà rưới lên toàn bộ một loại nước thịt đậm đà. Một món ăn thịnh soạn.
Bạn sẽ chuẩn bị forcemeat như thế nào?
Mẹo Chuẩn bị Forcemeat
- Giữ cho tất cả các bề mặt luôn sạch sẽ và được khử trùng.
- Giữ lạnh tất cả thực phẩm.
- Sử dụng thịt nạc đã cắt bỏ mô liên kết dư thừa.
- Ủ hoặc ướp các loại thịt để tăng thêm hương vị và ngấm gia vị.
- Làm lạnh các bộ phận của máy xay.
- Làm đông một phần nguyên liệu trước khi xay.
3 loại forcemeat cơ bản là gì?
Sau đây là ba loại lực ép cơ bản:
- Kiểu ép thẳng (bao gồm kiểu ép kiểu đồng quê). Đây là một hỗn hợp của các loại thịt xay đã được tẩm gia vị. …
- Gratin forcemeat. …
- Mousseline forcemeat.
5 loại lực ép là gì?
Thực phẩm
Forcemeat bao gồm pa-tê, chó sục, bánh mì nướng và bánh mì(làm từ thịt, không phải loại tráng miệng), xúc xích, đồ nhồi, thịt viên, bánh mì thịt, bánh mì nướng và quenelles.
Có thể kết hợp hai cách nào để trang trí kẹp thịt?
Trang trí. Đồ trang trí như nấm , hạt hồ trăn, quả lý chua khôcó thể được thêm vào món ép sau khi chúng được chuẩn bị. trang trí có thể được nấu chín một phần.
