Biến tính là một quá trình trong đó protein hoặc axit nucleic mất cấu trúc bậc bốn, cấu trúc bậc ba và cấu trúc bậc hai vốn có ở trạng thái ban đầu của chúng, bằng cách áp dụng một số…
Chữ ký có nghĩa là gì trong sinh học?
biến tính, trong sinh học, quy trình sửa đổi cấu trúc phân tử của proteinBiến tính liên quan đến việc phá vỡ nhiều liên kết yếu, hoặc liên kết (ví dụ: liên kết hydro), trong một phân tử protein chịu trách nhiệm về cấu trúc có trật tự cao của protein ở trạng thái tự nhiên (nguyên bản).
Làm biến tính enzym có nghĩa là gì?
Nhiệt độ cao hơn sẽ phá vỡ hình dạng của vị trí đang hoạt động, điều này sẽ làm giảm hoạt động của nó hoặc ngăn nó hoạt động. Enzyme sẽ bị biến tính. … Enzyme, bao gồm cả vị trí hoạt động của nó, sẽ thay đổi hình dạng và chất nền không còn phù hợp. Tốc độ phản ứng sẽ bị ảnh hưởng, hoặc phản ứng sẽ dừng lại.
Ví dụ về biến tính là gì?
Khi thực phẩm được nấu chín, một số protein của nó sẽ bị biến tính. Đây là lý do tại sao trứng luộc trở nên cứng và thịt nấu chín trở nên săn chắc. Một ví dụ cổ điển về sự biến tính trong protein đến từ lòng trắng trứng, phần lớn là albumin của trứng trong nước. … Da hình thành trên sữa đông là một ví dụ phổ biến khác của protein biến tính.
Điều gì xảy ra trong quá trình ký tên?
Biến tính phá vỡ chuỗi xoắn alpha và các tấm beta bình thường trong protein và làm nó biến tính thành một hình dạng ngẫu nhiên. Sự biến tính xảy ra do các tương tác liên kết chịu trách nhiệm cho cấu trúc bậc hai (liên kết hydro với các amit) và cấu trúc bậc ba của bị phá vỡ.
