Trong lĩnh vực sinh học phân tử, enterotoxin loại B, còn được gọi là Staphylococcal enterotoxin B, là một độc tố ruột được sản xuất bởi vi khuẩn gram dương Staphylococcus aureus. Đây là nguyên nhân phổ biến của ngộ độc thực phẩm, với tiêu chảy nặng, buồn nôn và đau quặn ruột thường bắt đầu trong vòng vài giờ sau khi uống.
Độc tố ruột của tụ cầu làm gì?
Staphylococcal enterotoxin B là một trong những siêu kháng nguyên vi khuẩn mạnh nhất gây tác động độc hại sâu sắc đến hệ thống miễn dịch, dẫn đến kích thích giải phóng cytokine và gây viêmNó có liên quan đến ngộ độc thực phẩm, sốc độc trong kinh nguyệt, viêm da dị ứng, hen suyễn và polyp mũi ở người.
Độc tố ruột Staphylococcus aureus là gì?
Các độc tố ruột của S. aureus (SE) là ngoại độc tố mạnh ở đường tiêu hóa được tổng hợp bởi S. aureustrong suốt giai đoạn tăng trưởng logarit hoặc trong quá trình chuyển đổi từ giai đoạn hàm mũ sang giai đoạn tĩnh [16, 17, 18, 19, 20].
Staphylococcus có tạo ra độc tố ruột không?
Độc tố ruột của tụ cầu phổ biến nhất là SEAvà SEB. Như trong Bảng 1, SEA là độc tố phổ biến nhất trong ngộ độc thực phẩm liên quan đến tụ cầu. SEB, trong khi nó có liên quan đến ngộ độc thực phẩm, đã được nghiên cứu để sử dụng tiềm năng như một vũ khí sinh học hít vào [7].
Độc tố tụ cầu là gì?
Ngộ độc thực phẩm do tụ cầu là bệnh đường tiêu hóa do ăn phải thức ăn bị nhiễm độc tố do vi khuẩn Staphylococcus aureus (Staph) sinh ra. Khoảng 25% người và động vật có tụ cầu khuẩn trên da và trong mũi.
