Tương tác liên kết hydro của cysteine, có thể đóng vai trò là chất cho và / hoặc chất nhận liên kết hydro-, đóng vai trò trung tâm trong các vai trò chức năng đa dạng của cysteine trong protein.
Cysteine có thể liên kết với những gì?
Khi bị oxy hóa, dư lượng cysteine có thể hình thành liên kết disulfide, củng cố cấu trúc bậc ba và bậc bốn của protein. Ngoài ra, nhiều protein chứa kim loại sử dụng cysteine để giữ kim loại của chúng tại chỗ, vì chuỗi bên sulfhydryl là một chất kết dính kim loại mạnh.
Cysteine là chất cho hay chất nhận liên kết hydro?
10, 11 Trong số 20 aa dư lượng, Cys được tìm thấy là dư lượng tiếp xúc với dung môi ít nhất trong protein. 1 Nó có thể đóng vai trò là chất cho liên kết hydro (HB) khi được proton hóa cũng như chất nhận HBở cả trạng thái proton hóa và khử proton.
Serine và cysteine có thể hình thành liên kết hydro không?
Liên kết hydro trong một vòng xoắn cung cấp một cách để các gốc serine, threonine và cysteine thỏa mãn tiềm năng liên kết hydro của chúng, cho phép các phần dư đó xuất hiện trong các vòng xoắn được chôn trong một môi trường kỵ nước.
Loại axit amin nào hình thành liên kết hydro?
Hóa học của các chuỗi bên axit amin rất quan trọng đối với cấu trúc của protein vì các chuỗi bên này có thể liên kết với nhau để giữ chiều dài của protein ở một hình dạng hoặc cấu trúc nhất định. Các chuỗi bên của axit amin tích điện có thể hình thành liên kết ion và axit amin cựccó khả năng hình thành liên kết hydro.
