Không có chữ “r” trong tháng 5 - những người yêu hàu đã học cách tuân theo quy tắc ngón tay cái sau: Chỉ ăn hàu sống trong những tháng có chữ “r.”
Những tháng không nên ăn hàu?
Truyền thống ẩm thực quy định chỉ ăn hàu hoang dã trong những tháng có chữ cái “r” - từ tháng 9 đến tháng 4- để tránh động vật có vỏ bị chảy nước, hoặc tệ hơn, một cơn ngộ độc thực phẩm khó chịu. Giờ đây, một nghiên cứu mới cho thấy mọi người đã theo tập tục này trong ít nhất 4.000 năm.
Hàu đang vào mùa nào?
SYDNEY ROCK OYSTER Với lớp thịt mỏng manh và hơi mặn, những viên đá Sydney Rocks có vỏ mịn có nguồn gốc từ Úc. Được nuôi dọc theo bờ biển NSW, mùa cao điểm của chúng kéo dài từ tháng 9 đến tháng 3. Nhỏ hơn so với các giống nuôi khác, những con hàu này rất ngon khi được phục vụ tự nhiên hoặc với vắt chanh.
Những tháng nào thì mua được hàu?
Truyền thống ẩm thực quy định chỉ ăn hàu hoang dã trong những tháng có chữ "r" - từ Tháng 9 đến Tháng 4 -để tránh động vật có vỏ chảy nước, hoặc tệ hơn, một cơn khó chịu ngộ độc thực phẩm. Giờ đây, một nghiên cứu mới cho thấy mọi người đã theo tập tục này trong ít nhất 4.000 năm.
Ăn hàu quanh năm được không?
Hóa ra, ăn hàu quanh năm rất an toàn, và bạn có thể đoán chúng ta đang ăn mừng như thế nào. Bạn có thể tuân theo câu ngạn ngữ cũ, “chỉ ăn hàu trong một tháng có chứa chữ cái 'r. '”(Về cơ bản, đó là một cách để ghi nhớ không ăn hàu từ tháng 5 đến tháng 8.)
