Lei cha hay trà xay là một loại đồ uống hoặc rượu nấu từ trà truyền thống của miền Nam Trung Quốc, tạo thành một phần của ẩm thực Hakka. Trong tiếng Anh, món ăn này đôi khi được gọi là trà sấm vì "sấm" đồng âm với "giã".
Súp Lei Cha làm bằng gì?
Lei Cha, như được biết đến và thưởng thức ngày nay, thường được làm từ trà ô long, các loại hạt rang và hạt, đậu xanh và gạo phồng nghiềnNó thường được thưởng thức với một loạt các món ăn phụ được làm từ tỏi tây, đậu dài, cải xoăn, đậu que, bắp cải, củ cải khô và đậu aduki.
Lei Cha tốt cho điều gì?
Chắc chắn là món làm đầy bao tử mà còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa của cơ thể.” Có từ thời nhà Tống ở Trung Quốc đại lục, Lei Cha vẫn là một món ăn quan trọng của cộng đồng người Hoa, đặc biệt là Hakkas, và được phục vụ trong một số lễ hội.
Tại sao nó được gọi là lei cha?
Mặc dù thường được biết đến với cái tên "Cơm Trà Sấm", lei cha có tên từ hành động xay lá trà và các loại thảo mộc để tạo thành món súp nấu trà đi kèm với món cơm "Trong tiếng Hakka, 'lui' có nghĩa là xay - vì vậy lui cha có nghĩa là 'xay trà'," cô nói.
Bạn ăn lei cha như thế nào?
Đây thực chất là cơm phủ nhiều loại rau / đậu / hạt / đậu hũvà ăn kèm với súp trà xanh làm từ các loại thảo mộc khác nhau, lá trà, các loại hạt và hạt. Để ăn nó, bạn sẽ làm ướt cơm và mọi thứ khác trong món chè đó. Lei Cha được dịch theo nghĩa đen là trà giã nhỏ.
