Collard đề cập đến một số loại cây trồng lá rời của Brassica oleracea, cùng loài với nhiều loại rau thông thường, bao gồm bắp cải và bông cải xanh. Collard là thành viên của Nhóm Viridis của Brassica oleracea.
Chính xác thì rau cải rổ là gì?
Collard là loại rau có lá to màu xanh và thân dai, được loại bỏ trước khi ăn. Các phần lá mà chúng ta ăn được gọi là “rau cải xanh”. Chúng có quan hệ họ hàng gần với cải bắp, cải xoăn và cải xanh và được chế biến theo những cách tương tự.
Tại sao chúng được gọi là cải xanh?
Tên "collard " bắt nguồn từ từ "colewort" (một thuật ngữ thời trung cổ để chỉ các loại cây trồng không thuộc nhóm cây đồng thau) Cây được trồng như một loại cây lương thực vì lá lớn, màu xanh đậm, có thể ăn được, chủ yếu ở Kashmir, Brazil, Bồ Đào Nha, Zimbabwe, miền nam Hoa Kỳ, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkans và miền bắc Tây Ban Nha.
Cải xanh có giống cải xoăn không?
Hai trong số những loại phổ biến nhất bao gồm một mặt hàng chủ lực của miền Nam, cải xanh và cải xoăn. Hai thứ này có liên quan với nhau - về mặt kỹ thuật, cả hai đều là một giống cải bắp trong loài Brassica oleracea. … Cải xoăn chứa ít calo hơn, giàu chất xơ và protein, trong khi cải xoăn chứa nhiều sắt hơn.
Cải xanh là gì và mùi vị của chúng như thế nào?
Collard greens là loại rau lá xanh có thể ăn được và là thành phần chủ yếu của Soul Food. Lá có màu xanh đậm, rộng nhẵn với thân dày và dai. Cùng thuộc họ thực vật với Cải xoăn, hương vị của nó là thổ với vị đắng nhẹ dịu khi nấu ăn
