Khi bạn nấu chín một quả trứng, không khí này sẽ nóng lên, nở ra và thoát ra ngoài qua các lỗ chân lông trên vỏ-nhưng không phải trước khi lòng trắng trứng đông lại. Điều này khiến quả trứng có một đầu dẹt. Việc định giá trứng cung cấp một đường thoát nhanh cho không khí, giúp bạn có một quả trứng với đầu tròn nhẵn.
Tại sao phải chọc một lỗ trên quả trứng trước khi luộc?
Điều quan trọng là phải chọc lỗ vào đầu mỡ của quả trứng. Đó là vì mỗi quả trứng có một túi khí ở đầu này. Và đặt trứng vào khay có lỗ trên để không khí sunfua này có thể thoát ra ngoài đúng cách. … Việc thông hơi làm cho trứng trông đẹp và có hương vị tuyệt vời.
Mục đích của dụng cụ xỏ lỗ là gì?
Một dụng cụ nhà bếp có chốt bằng thép sắc bén, thường được gắn vào lò xo, chọc một lỗ nhỏ ở đầu lớn của quả trứng. Lỗ này giúp trứng không bị nứt vì không khí bên trong(nở ra trong quá trình đun sôi) có thể dần dần thoát ra ngoài.
Điều gì xảy ra nếu bạn không chọc thủng một quả trứng trong nồi trứng?
Một quả trứng bị nứt sẽ nổkhi đang nấu và gây ra một mớ hỗn độn nghiêm trọng! Nếu bạn không chọc thủng vỏ, bạn đang có cơ hội rằng nó sẽ phát nổ. Ghim trên cốc nước giúp bạn thực hiện rất dễ dàng. … Hãy chắc chắn rằng bạn chọc thủng đầu hẹp hơn của quả trứng- chiếc khuyên đi kèm hoạt động rất tốt.
Việc xỏ quả trứng trước khi luộc có dễ bóc vỏ không?
Khi nước làm nóng quả trứng, túi khí đó sẽ nở ra và tạo ra áp lực bên trong vỏ, có thể làm vỡ quả trứng. Xuyên qua nó sẽ làm giảm áp lực này. Đặc biệt là ở những quả trứng cũ hơn - loại trứng này tốt hơn để luộc vì chúng dễ bóc hơn- vì chúng có nhiều khí hơn bên trong vỏ và do đó dễ nứt hơn.
