Tự nhiên xuất hiện. Một lượng nhỏ catechol xuất hiện tự nhiên trong trái cây và rau quả, cùng với enzyme polyphenol oxidase (còn được gọi là catecholase, hoặc catechol oxidase).
Thực phẩm nào chứa Catechols?
Vì vậy, catechol oxidase có ở khắp mọi nơi - một nhóm enzym cực kỳ phổ biến. Các nguồn thường được sử dụng là chuối, táo, khoai tây, v.v.vì chúng rẻ và dễ kiếm - không nhất thiết vì chúng là nguồn tập trung nhiều nhất của enzyme.
Catechol oxidase được tìm thấy ở đâu?
PPO đã được tìm thấy trong các phân đoạn tế bào khác nhau, trong các bào quan ( lục lạpvà chính xác hơn là trong thylakoid, ti thể, peroxisome) nơi các enzym liên kết chặt chẽ với màng và trong phần hòa tan của tế bào.
Catechol được sử dụng trong điều gì?
Catechol (1, 2-dihydroxybenzene) được sử dụng trong nhiều ứng dụng. Nó được sử dụng làm thuốc thử để chụp ảnh, nhuộm lông thú, sản xuất cao su và nhựavà trong ngành dược phẩm (Merck, 1989; Milligan và Häggblom, 1998).
Tại sao thực vật có catechol?
Catechol oxidase do đó có vai trò trong cơ chế bảo vệ thực vật, giúp bảo vệ cây bị hư hỏng chống lại cả bệnh vi khuẩn và nấm. Người ta cho rằng số lượng catechol oxidase do thực vật tạo ra có thể liên quan đến tính nhạy cảm với nhiễm nấm.
