Sauternes là một loại rượu ngọt của Pháp từ vùng cùng tên trong khu Graves ở Bordeaux. Rượu vang Sauternes được làm từ nho sémillon, sauvignon blanc và muscadelle đã bị ảnh hưởng bởi nấm Botrytis cinerea, còn được gọi là thối cao quý.
Sauterne được trồng ở đâu?
Vùng Sauternes nằm cách thành phố Bordeaux 40km về phía đông nam, ở cuối phía nam của khu rượu nho GravesMặc dù người ta thường dùng để chỉ tất cả các loại rượu ngọt được làm ở đó là 'Sauternes', trên thực tế có năm xã khác nhau: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes và Fargues.
Tại sao Sauternes lại đắt như vậy?
Màu của hầu hết các loại rượu Sauternes về cơ bản là màu vàng vàng, mặc dù màu này có thể khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi của rượu và thời gian nó nằm trong chai.… Bởi vì Sauternes có thể rất đắt để sản xuất và do đó được bán với giá tương đối cao, nó thường được bán trong 375 ml.
Điều gì khiến Sauternes trở nên đặc biệt?
Chúng ngọt và đậm đặc đến nỗi nấm men không thể lên men hết đườngCó một lượng lớn đường còn sót lại sau quá trình lên men, do đó rượu Sauternes có vị ngọt. Ngoài hàm lượng đường, đặc điểm nổi bật của rượu Sauternes là nồng độ thơm vượt trội.
Khi nào tôi nên uống Sauterne?
Sauternes là một loại rượu lý tưởng để dùng kèm với các món tráng miệng hoặc phomai sau bữa ăn.
