Các loại bơ thực vật hiện đại được làm từ dầu thực vật, có chứa chất béo không bão hòa đa có thể làm giảm cholesterol LDL “xấu” khi được sử dụng thay cho chất béo bão hòa. Vì dầu thực vật là chất lỏng ở nhiệt độ phòng, các nhà khoa học thực phẩm thay đổi cấu trúc hóa học của chúng để làm cho chúng rắn như bơ.
Loại bơ thực vật nào tốt cho sức khỏe nhất?
Khi nói đến bơ thực vật tốt cho sức khỏe, bạn có thể nghĩ đến Cân bằng thông minh. Không có dầu hydro hóa hoặc hydro hóa một phần, Smart Balance có thể là một trong những nhãn hiệu bơ thực vật giảm cholesterol tốt nhất trên thị trường. Ngoài ra, nó không chứa chất béo chuyển hóa.
Bơ thực vật không bão hòa đa có nhiều chất béo không?
Dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh
Bơ thực vật được làm từ dầu thực vật nên chứa chất béo "tốt" không bão hòa- chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Những loại chất béo này giúp giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL), hoặc cholesterol "xấu" khi được thay thế cho chất béo bão hòa.
Bơ có không bão hòa đa không?
Bơ chứa một lượng chất béo bão hòa tốt, là một loại chất béo có trong thực phẩm bao gồm thịt và các sản phẩm từ sữa. Trên thực tế, khoảng 63% chất béo trong bơ là chất béo bão hòa, trong khi chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa lần lượt chiếm tăng 26% và 4%tổng hàm lượng chất béo (1).
Bơ thực vật PUFA là gì?
Bơ thực vật chứa nhiều axit béo không bão hòa đa (PUFA-M) được sản xuất bằng cách trộn dầu hướng dương lỏng với dầu đậu nành và dầu hạt cải đã được hydro hóa hoàn toàn.
