Vanillin được phát hiện khi nào?

Mục lục:

Vanillin được phát hiện khi nào?
Vanillin được phát hiện khi nào?
Anonim

Người Aztec đã sử dụng vani để tạo hương vị cho sô cô la ngay từ thế kỷ 16, nhưng vanillin vẫn chưa được phân lập cho đến khi 1858, khi nhà hóa sinh người Pháp Nicolas-Theodore Gobley kết tinh nó từ chiết xuất vani.

Vanillin được phát hiện khi nào và ở đâu?

Vanilla có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ và vùng Caribê; và những người đầu tiên đã trồng nó dường như là Totonacs ở bờ biển phía đông Mexico. Người Aztec mua vani khi họ chinh phục Totonacs vào thế kỷ 15; đến lượt người Tây Ban Nha đã có được nó khi họ chinh phục người Aztec.

Vanillin được tìm thấy đầu tiên ở đâu?

Bản thân

Vanillin lần đầu tiên được phân lập từ vỏ quả vani bởi Nicholas-Theodore Gobley vào năm 1858 (mặc dù ông ấy nghĩ rằng công thức của nó là C10H6O2, không phải C8H8O2). Con đường sinh tổng hợp bắt đầu với phenylalanin.

Vanillin được tìm thấy như thế nào?

Vanillin lần đầu tiên được phân lập như một chất tương đối tinh khiết vào năm 1858 bởi Nicolas-Theodore Gobley, người đã thu được nó bằng cách làm bay hơi chiết xuất vani đến khô và kết tinh lại chất rắn thu được từ nước nóng.

Sự khác biệt giữa vani và vanillin là gì?

Vanillin là hợp chất hóa học tự nhiên mà chúng tôi công nhận là hương thơm và vị chính của vani. Và mặc dù chiết xuất vani thực sự được tạo thành từ vanillin (cộng với các hợp chất ít hơn làm tăng mức độ phức tạp khác nhau của nó), đôi khi vanillin là tất cả những gì bạn cần để tạo nên hương vị quen thuộc đó.

Đề xuất: