Thử nghiệm biuret, còn được gọi là thử nghiệm của Piotrowski, là một thử nghiệm hóa học được sử dụng để phát hiện sự hiện diện của các liên kết peptit. Khi có mặt peptit, ion đồng (II) tạo thành phức chất phối trí màu hoa cà trong dung dịch kiềm.
Phương pháp xét nghiệm biuret là gì?
Phương pháp biuret là kỹ thuật so màu đặc trưng cho protein và peptitMuối đồng trong dung dịch kiềm tạo thành phức màu tím với các chất có chứa từ hai liên kết peptit trở lên. … Do đó, phản ứng biuret với protein thích hợp để xác định tổng số protein bằng phép đo quang phổ (ở bước sóng 540–560 nm).
Kiểm tra protein bằng biuret như thế nào?
Thử nghiệm Biuret cho protein
- Đặt một hoặc hai thìa trộn mẫu thực phẩm vào ống nghiệm hoặc 1 cm3nếu mẫu ở dạng lỏng. …
- Thêm vào ống một thể tích dung dịch kali hydroxit bằng nhau và khuấy.
- Thêm hai giọt dung dịch đồng sunfat và khuấy trong hai phút.
- Ghi lại màu của dung dịch.
Mục đích của thử nghiệm biuret là gì?
Biuret test là được sử dụng để phát hiện các hợp chất có liên kết peptit. Có thể sử dụng thuốc thử biuret để kiểm tra mẫu nước. Thuốc thử màu xanh lam này được tạo ra bằng cách kết hợp dung dịch natri hydroxit và đồng sunfat.
Dung dịch biuret có màu gì?
Chúng tôi đã sử dụng thuốc thử Biuret để phát hiện sự hiện diện của protein trong dung dịch. Thuốc thử có màu xanh lam nhạt khinguyên chất, nhưng khi trộn với protein, phản ứng tạo ra tạo ra màu tím nhạt.
