Đại hoàng là thân cây có vị bùi, ăn được của các loài và cây lai của cây Rheum trong họ Polygonaceae, được nấu chín và dùng làm thực phẩm. Toàn cây - một loại cây thân thảo sống lâu năm từ thân rễ ngắn, dày - còn được gọi là đại hoàng. Trong lịch sử, các loại cây khác nhau được gọi là "đại hoàng" trong tiếng Anh.
Đại hoàng có nhiều chất xơ không?
Đại hoàng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp giảm cholesterol. Các nghiên cứu cho thấy rằng đại hoàng giúp giảm mức cholesterol xấu cũng như tổng lượng cholesterol của bạn.
Đại hoàng hầm có phải thuốc nhuận tràng không?
Đại hoàng là thuốc nhuận tràng. Một số loại thuốc nhuận tràng có thể làm giảm lượng kali trong cơ thể. "Thuốc nước" cũng có thể làm giảm lượng kali trong cơ thể. Dùng đại hoàng cùng với "thuốc nước" có thể làm giảm quá nhiều kali trong cơ thể.
Bạn có thể ăn quá nhiều đại hoàng không?
Thân cây đại hoàng chứa ít axit oxalic hơn nhiều so với lá, và ít hoặc không có anthraquinon. Vì vậy, chúng an toàn để ăn với số lượng hợp lý và cung cấp vitamin A và C. Nhưng ăn quá nhiều đại hoàng quá thường xuyên có thể không phải là ý kiến hayvì có thể gây căng thẳng cho thận và viêm nhiễm khớp.
Đại hoàng có chất xơ hòa tan không?
Chất xơ thân cây đại hoàng trên mặt đất chứa 74% tổng chất xơ (66% không hòa tan và 8% hòa tan) được điều chế từ cây đại hoàng. Nguồn chất xơ này đã được chứng minh là có tác dụng giảm lipid rõ rệt ở chuột.
