Kokum rất tốt cho việc cải thiện hệ tiêu hóa. Uống nước ép Kokum điều chỉnh hỏa tiêu hóa và giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng vì tính chất Ushna (nóng) của nó. Điều này giúp quản lý độ chua do khó tiêu.
Kokum có tốt cho gas không?
Nó chứa một hợp chất hoạt tính sinh học - axit hydroxycitric, giúp cải thiện tiêu hóa. Kokum chống lại các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, chua và táo bón.
Độ pH của kokum là gì?
Nó chuyển thành không màu ở độ pH 4,5. Vượt quá giá trị pH 4,5, nó chuyển sang màu xanh lam. Chiết xuất anthocyanin ổn định cho kokum được phát triển bởi Bhaskaran và Mehta, [43] trong đó chiết xuất kokum được ổn định bằng cách bổ sung các chất chống oxy hóa để duy trì màu sắc.
Bạn uống kokum như thế nào?
Để tiêu hết Kokum, ngâm trong nước qua đêm và chắt lấy nước cốt. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Bạn cũng có thể thêm Kokum vào món cà ri và món ăn của mình. Bột có bán trên thị trường có thể hòa với nước để làm nước trái cây.
Kokum hay me nào ngon hơn?
Kokumlà tác nhân làm chua được ưa chuộng ở Goa, các vùng của Maharashtra, Karnataka và Gujarat. … Quả me có độ tang sắc nét hơn, trong khi kokum được xác định bằng vị ngọt dịu hơn, gần như vị hoa. Sử dụng kokum trong các món cà ri, đồ ăn và đồ uống và thêm hương vị độc đáo từ Goa vào các món ăn của bạn.
