Xylan được tìm thấy với số lượng lớn trong gỗ cứng từ cây hạt kín(15–30% thành phần tế bào) và gỗ mềm từ cây hạt trần (7–10%), cũng như ở cây hàng năm (<30%) [6]. Nó thường nằm trong thành tế bào thứ cấp của thực vật, nhưng cũng được tìm thấy trong thành tế bào sơ cấp, đặc biệt là ở các cây đơn tính [7].
Xylanase được tìm thấy ở đâu trong cơ thể con người?
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một số loại vi khuẩn tồn tại tự nhiên trong ruột ngườisản sinh ra xylanase. Tuy nhiên, họ kết luận rằng những vi khuẩn này sử dụng những gì chúng tạo ra để phân hủy chất xơ và sử dụng nó như một nguồn năng lượng, tiết ra một ít enzyme vào ruột của chúng ta.
Thực phẩm nào có xylanase?
Xylanase được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để làm bánh mì, sản xuất tinh bột ngô, làm rõ nước trái cây và rượu; thức ăn chăn nuôi và quá trình lên men rượu.
Vi khuẩn nào tạo ra xylanase?
2005) Các chi vi khuẩn, chẳng hạn như Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas, và Rhodothermus đã được báo cáo là tạo ra xylanase (Subramanian và Prema 2000; Beg và cộng sự 2001; Gupta và cộng sự 2001; Chapla và cộng sự 2012).
Xylanase thuộc loại enzym nào?
Xylanase thuộc nhóm enzyme hoạt động carbohydrate (CAZymes) và được xếp vào lớp glycoside hydrolases, được chia thành thị tộc và gia đình (Juturu và Wu, 2012).
