Các sản phẩm
Pasta hầu như chỉ được làm từ bột semolina, mà được xay từ lúa mì cứng. Trên thực tế, bột báng lúa mì cứng là nguyên liệu thô duy nhất được luật pháp quốc gia ở Ý, Pháp và Hy Lạp cho phép sản xuất mì ống.
Mì mì ống được gọi là gì?
Lúa mì cứnglà một loại lúa mì mùa xuân thường được nghiền thành bột báng và được sử dụng để làm mì ống. Nó cũng có thể được nghiền thành bột mịn hơn và được sử dụng để làm bánh mì hoặc bột bánh pizza.
Có phải mì ống được tạo thành từ Maida không?
Mì chính gốc được làm từ maida (bột mì đa dụng hoặc bột mì trắng tinh chế). Bây giờ, tất cả chúng ta đã nghe nói về nhiều bất lợi của việc tiêu thụ maida với số lượng lớn và thường xuyên. Hầu như tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng đều bị mất trong quá trình chế biến maida.
Tại sao mì ống được làm từ lúa mì cứng?
Lúa mì cứng giàu protein và gluten. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng để làm bánh mì và mì ống. Semolina là loại bột được xay từ nội nhũ của lúa mì cứng.
Mì ống có tốt cho sức khỏe hơn gạo không?
Khi chúng ta xem xét hàm lượng calo của cả hai, gạo thấp hơn đáng kểở mức 117 calo trên 100g so với 160 calo của mì ống. Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân từ chế độ ăn kiêng kiểm soát lượng calo, thì việc chọn gạo thay vì mì ống có thể có lợi nhất cho bạn.
