Cũng như với thịt và gia cầm sống, tránh rửa cá sốngđể giảm nguy cơ lây lan vi khuẩn xung quanh nhà bếp của bạn. Thay vào đó, hãy mua cá đã được rút ruột và đánh vảy từ những người bán cá có uy tín. Rửa tay kỹ và lau sạch các bề mặt trong khu vực làm việc trong bếp của bạn càng kỹ càng tốt.
Có nên rửa phi lê cá trước khi nấu không?
Các chuyên gia về An toàn thực phẩm (bao gồm cả chúng tôi tại USDA) không khuyên bạn nên rửa thịt sống và gia cầm trước khi nấuNhiều vi khuẩn bám khá lỏng lẻo và khi bạn rửa sạch những thực phẩm này, vi khuẩn sẽ rải xung quanh nhà bếp của bạn. … Nước có thể bắn vi khuẩn lên đến 3 feet xung quanh bồn rửa của bạn, có thể dẫn đến bệnh tật.
Bạn có nên rửa cá sau khi phi lê?
Sau khi phi lê, phi lê được kiểm tra xem có xương, vảy hay không và rửa sạch trong nước biển. Chất lượng cá của chúng tôi trên đĩa đã tăng lên đáng kể kể từ khi rút ruột trên biển. Nếu rửa cá bằng nước muối, không bao giờ rửa trong nước ngọt..
Bạn có nên rửa cá không?
Cá. Cá cùng loại với thịt gia cầm và thịt đỏ: Nếu bạn rửa sạch, bạn sẽ làm lây lan vi khuẩn xung quanh nhà bếp của bạn. Thay vào đó hãy nấu chín. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất đối với quy tắc này là nghêu, sò, vẹm và sò điệp mà bạn mua ở dạng tươi sống.
Tôi nêm cá của mình như thế nào?
Đây Là Một Số Cách Kết Hợp Gia Vị Phổ Biến Cho Cá
- Vỏ chanh, hương thảo, cỏ xạ hương và tỏi.
- Nụ hoa, ô liu, chanh và tỏi.
- Breadcrumbs, phô mai parmesan, các loại thảo mộc khô của Ý.
- Xốt vỏ cam, tỏi và cỏ xạ hương.
- mù tạt và tỏi Dijon.
- Nước tương, mù tạt dijon, và đá bào.
