Khoảng 750 loài nấm ngoại sinh trên toàn thế giới tạo thành chi Russula. Chúng thường phổ biến, khá lớn và có màu sắc rực rỡ - khiến chúng trở thành một trong những chi dễ nhận biết nhất trong số các nhà nghiên cứu nấm và người thu hái nấm.
Bạn có thể ăn Russulas được không?
Russula hầu như không có các loài độc chết người, và những loài có vị nhẹ đều có thể ăn được.
Làm sao bạn có thể nói với Russula?
Cách tốt nhất để xác định Russula có ăn được hay không là cắn một miếng nhỏ và xác định xem mùi vị của nó là nhẹ hay cayKhông có loài Russula nào được biết đến là gây chết người và Russulas có hương vị nhẹ có thể ăn được. Nếu nó có mùi chua cay, đó là một dấu hiệu tốt cho thấy nó sẽ dẫn đến đau ruột.
Rosy Russula có độc không?
Russula rosea được một số nhà chức trách trích dẫn là không ăn được nhưng những người khác lại cho là ăn được; tuy nhiên, việc chăm sóc cẩn thận là cần thiết để đảm bảo rằng Rosy Brittlegill không bị nhầm lẫn với bất kỳ loài cá giòn mũ đỏ độc nào như Russula emetica và Russula nobilis.
Russula vàng có ăn được không?
Một thử nghiệm khác đối với Russulas là thử mùi vị, nếu một lượng nhỏ đặt trên lưỡi và nhai bỏng như ớt có nghĩa là nấm có độc, vị nấm dễ chịu có nghĩa là nó có thể ăn được. Vị cay của nấm này nhẹ và không giống như vị ớt.
