Fondant khô nhanh chóng, nên nhớ đậy nắp hoặc bọc nilon khi không sử dụng. Sau khi trang trí, cuộn fondant chưa sử dụng thành quả bóng và phủ một lớp mỏng rau câu rắnBọc chặt trong màng bọc nhựa và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín.
Bề mặt nào tốt nhất để cán fondant?
Chuẩn bị cho Lăn Fondant
Đảm bảo rằng bề mặt bạn đang làm là phẳng và sạchNó có thể sẽ là mặt bàn của bạn, nhưng nếu bạn không 'không có quyền truy cập, bạn cũng có thể sử dụng thớt gỗ hoặc bất kỳ loại bề mặt phẳng và sạch chắc chắn nào.
Tôi có thể dùng bột mì để lăn fondant không?
Dùng cây lăn và cán fondant thành độ dày khoảng 1/4 inch. Dùng bột bắp để "bột"bề mặt làm việc và cán. Lăn fondant xung quanh chốt cán để chuyển lên mặt trên của bánh. Nhiệm vụ tiếp theo sẽ dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng bàn xoay.
Tôi có nên sử dụng bột ngô hay đường đóng băng để cuộn kẹo mềm không?
Khi lăn fondant, hãy làm như vậy trên thảm silicone. Bôi nhẹ tấm lót và cuộn fondant đến 1/8”3 cm. không nên sử dụng bột ngô / hoa ngô hoặc đường bột / đường đóng băngĐiều này làm cho fondant quá khô gây rách và rách hoặc hình da voi.
Sự khác biệt giữa fondant và kem đóng băng sẵn sàng để cuộn là gì?
Ở Mỹ, nó được gọi là fondant và ở Anh là sugarpaste, nhưng về cơ bản sẵn sàng để cuộn là chính xác là lớp phủ bánh dẻo, cũng có thể được đúc để trang trí hình dạng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, ở Anh, fondant đóng băng đôi khi dùng để chỉ loại đóng băng có thể được nhỏ giọt, nhúng và đổ.
