Khối chóp hexanal là phân tử nào?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Hexanal còn được gọi là hexanđehitNó là một anđehit béo no, trong đó một trong những nhóm metyle cuối đã được oxy hóa đơn để tạo thành anđehit tương ứng. Phân tử này tồn tại trong tất cả các sinh vật nhân chuẩn, từ nấm men đến con người. CÔNG DỤNG- Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu, sản xuất hương vị trái cây.

hexanal là nhóm chức nào?

A andehit béo nolà hexan trong đó một trong các nhóm metyl ở đầu cuối đã được oxy hóa đơn để tạo thành anđehit tương ứng.

hexanal được tìm thấy ở đâu?

Hexanal tồn tại trong tất cả các sinh vật nhân chuẩn, từ nấm men đến con người. Các loại thực phẩm khác nhau chứa hexanal với nồng độ cao nhất được tìm thấy trong quả óc chó đen, ngô và trà và với nồng độ thấp hơn trong nho thông thường, quả mâm xôi đen không gai và bánh ngô.

Tên thông thường của hexanal là gì?

hexanal, còn được gọi là hexanđehit hoặc caproaldehydelà một anđehit alkyl được sử dụng trong công nghiệp hương liệu để sản xuất hương vị trái cây.

Hexanal được sản xuất như thế nào?

Hexanal được sản xuất từ dầu hướng dương thủy phântheo hai bước: 1) 13-hydroperoxy-9- (Z), 11 (E) -octadecadienoic axit (13-HPOD) được hình thành từ axit linoleic (100 mM) bởi isoenzyme lipoxygenase-1 của đậu tương (Lox-1) với O2, phản ứng thu được 68,7 mM 13-HPOD với hiệu suất 72%.