Phản hồi này có thể đến hơi muộn nhưng mục đích để tiêu diệt bất kỳ loại tế bào / vi khuẩn nào là để tạo ra một biện pháp kiểm soát tích cực cho quá trình nhuộm màu tế bào chết hoặcmặt khác, kiểm soát âm tính đối với bất kỳ thử nghiệm nào yêu cầu các tế bào sống, hô hấp tích cực.
Việc khử hoạt tính bằng nhiệt có tác dụng gì đối với vi khuẩn?
Như đã đề cập ở trên, trong nghiên cứu này, phương pháp khử hoạt tính bằng nhiệt được sử dụng như là phương pháp bất hoạt để bảo tồn các protein bề mặt vi khuẩn không thể thay đổi và tiêu diệt hoàn toàn các tế bào vi khuẩnVì mục đích này, vi khuẩn được nuôi cấy được kết tủa bằng cách ly tâm ở 4000 × g trong 10 phút.
Vi khuẩn bị tiêu diệt bằng nhiệt có nghĩa là gì?
Nhiệt có thể giết vi khuẩn bằng cách thay đổi màng và biến tính protein của chúng. Điểm chết nhiệt (TDP) của vi sinh vật là nhiệt độ thấp nhất mà tại đó tất cả vi sinh vật bị tiêu diệt trong 10 phút tiếp xúc.
Điều gì xảy ra khi men vi sinh được đun nóng?
Bí mật mà nhiều công ty chế phẩm sinh học không muốn thảo luận là hầu hết các vi khuẩn probiotic sẽ chết nếu chúng tiếp xúc với nhiệt độ quá cao. Ngay cả khi tiếp xúc lâu dài với điều kiện nhiệt độ phòng cũng sẽ tác động xấu đến hầu hết các chủng lợi khuẩn.
Nhiệt có tiêu diệt vi khuẩn probiotic không?
Áp dụng nhiệt
Các nền văn hóa probiotic sống bị phá hủy ở khoảng 115 ° F, có nghĩa là các thực phẩm lên men như miso, kim chi và dưa cải bắp nên được sử dụng vào cuối nấu ăn nếu bạn muốn bảo vệ các lợi ích sức khỏe đường ruột của chúng.
