Vỏ dao cạo, Ensis magnus, còn được gọi là ngao dao cạo, cá dao cạo hoặc cá thìa (thông tục), là một loài hai mảnh vỏ thuộc họ Pharidae. Nó được tìm thấy trên các bãi biển đầy cát ở Bắc Âu (phía nam đến Vịnh Biscay).
Cá dao cạo tìm thấy ở đâu ở Úc?
Có chín loài ngao dao cạo, còn được gọi là cá dao cạo, loài đặc hữu của vùng biển Úc. Chúng được tìm thấy từ Úc nhiệt đới quanh phía tây nam đến Vịnh St Vincent, Nam Úc và dọc theo bờ biển phía đông đến NSW, nhưng không có ở Victoria và Tasmania.
Tại sao cá dao cạo lại được gọi là cá dao cạo?
Cá dao cạo là một loại động vật có vỏ hình nêm và được đặt tên là vì chúng tự nhúng mình vào cát, để lại các cạnh sắc nhọn của chúng.
Cá dao cạo ăn có tốt không?
Nó có thể được nấu rất nhanh đến một kết cấu dai dễ chịu hoặc nó có thể được nấu chậm cho đến khi thịt trở nên mềm. Nó có thể được sử dụng trong các công thức gọi món mực hoặc nghêuvì công thức nấu cá dao lam tương đối hiếm.
Cá dao cạo có vị gì?
Thịt ở chân Ngao Razor dai, có cảm giác giống như cátKhu vực trung tâm của thịt mang lại vị ngọt hơn, giống như động vật có vỏ và hơi xanh trong màu sắc. Ở phần đầu của Razor Clam là nơi có thịt trắng hơn, mềm hơn. Hương vị mang lại một hương thơm rõ ràng.
