β-lactoglobulin là một protein lipocalin, và có thể liên kết nhiều phân tử kỵ nước, cho thấy vai trò trong quá trình vận chuyển của chúng. β-lactoglobulin cũng đã được chứng minh là có thể liên kết với sắt thông qua các tế bào bên và do đó có thể có vai trò trong việc chống lại các mầm bệnh. Chất tương đồng của β-lactoglobulin không có trong sữa mẹ.
Beta-lactoglobulin được sử dụng để làm gì?
β-Lactoglobulin (LG) được nghi ngờ là để tăng cường hoặc điều chỉnh các phản ứng miễn dịch của con người. Hơn nữa, LG cũng được đưa ra giả thuyết để tăng sinh tế bào của con người. Tuy nhiên, những chức năng tiềm ẩn này của LG vẫn chưa được giải quyết trực tiếp hoặc triệt để.
Beta-lactoglobulin có trong chất gì?
β-Lactoglobulin là một protein hình cầu có trong sữa của nhiều loài động vật có vú bao gồm cả động vật nhai lại, chẳng hạn như bò và cừu, và một số động vật không nhai lại, chẳng hạn như lợn và ngựa (Kontopidis et al., Năm 2004; Sawyer và Kontopidis, 2000). β-Lactoglobulin là protein whey chính trong sữa.
Có phải beta-lactoglobulin trong whey protein không?
Wheyprotein bao gồm β-lactoglobulin (viết tắt là β-LG), α-lactalbumin (α-LA), immunoglobulin (IG), albumin huyết thanh bò (BSA), lactoferrin bò (BLF) và lactoperoxidase (LP), cùng với các thành phần phụ khác.
Dị ứng beta-lactoglobulin là gì?
Dị ứng với beta-lactoglobulin kích hoạt phản ứng trong hệ thống miễn dịch của một cá nhânCơ thể xem một số chất là độc hại và sản xuất kháng thể IgE chống lại những chất gây ô nhiễm này. Các kháng thể này làm giải phóng histamine, gây ra các triệu chứng của phản ứng dị ứng.
