Bước 1: Đong hai chén gạo và hai chén rưỡi nước vào nồi cơm điện. Để yên gạo và ngâm trong 30 phút đến bốn giờ; một lần nữa, bạn càng đợi lâu, món xôi của bạn sẽ càng ngon.
Xôi dùng loại gạo nào?
Loại gạo nào dùng để đồ xôi? Loại gạo bạn cần là jasmine riceĐược đặt theo tên của loài hoa lài thơm, được trồng ở Thái Lan và đặc điểm chính của nó là hương vị hơi ngọt, thơm và kết cấu nếp dẻo. Đừng cố sử dụng các loại gạo hạt dài khác.
Bạn làm thế nào để cơm dính vào nhau?
Đầu tiên, cho gạo vào một cái chảo vừa và dàn thành một lớp phẳng, đều. Đổ nước vào xoong vừa đủ ngập gạo và thêm 1 muỗng canh bột gạo. Thêm một chút bột mì trở lại hỗn hợp là điều quan trọng để giúp nó kết dính lại với nhau.
Cơm nếp nên có kết cấu nào?
Dù là loại nào thì xôi cũng có độ dai. Các hạt cơm phải kết lại với nhau, không bị nhão.
Gạo nếp có tốt cho sức khỏe không?
Là một nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa lành mạnh, gạo lứt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Mặt khác, gạo trắng - đặc biệt là gạo nếp - cung cấp ít chất dinh dưỡng hơn và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
